Bombom de mousse de maracujá
Bombons de mousse de maracujá: técnica perfeita para um sabor excepcional. A combinação de chocolate meio amargo com o suco concentrado de maracujá resulta em uma textura inigualável e qualidade superior.
Ingredientes
- 300 g de chocolate meio amargo
- 200 g de creme de leite
- 100 ml de suco de maracujá concentrado
- 10 g de gelatina em pó sem sabor
- 50 ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- 1
Comece derretendo o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, misturando bem até ficar liso.
- 2
Com o chocolate derretido, unte formas de silicone para bombons, garantindo que todas as laterais estejam cobertas. Reserve o restante do chocolate.
- 3
Em uma tigela, misture o suco de maracujá com o açúcar e leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver. Retire do fogo.
- 4
Hidrate a gelatina em pó na água e, depois de alguns minutos, leve ao micro-ondas por 10 segundos para dissolver. Misture à mistura de maracujá.
- 5
Adicione o creme de leite à mistura de maracujá e gelatina, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
- 6
Preencha as formas de bombom com a mousse de maracujá, deixando um espaço na parte superior para cobrir com o chocolate reservado.
- 7
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
- 8
Após a mousse estar firme, cubra cada bombom com o chocolate derretido reservado e leve à geladeira por mais 30 minutos.
- 9
Desenforme os bombons com cuidado e sirva gelados.