Bombocado Cremoso de Queijo Reino
Delicioso bombocado com textura cremosa e sabor inigualável, graças ao toque especial do queijo reino. Uma receita clássica, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 5 unidades de Gemas
- 2 xícaras (chá) de Açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de Farinha de trigo
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 6 colheres (sopa) de Queijo Reino
Modo de Preparo
- 1
Peneire as gemas, reservando-as sem raspar o fundo da peneira.
- 2
Em uma tigela, misture bem as claras e as gemas peneiradas com uma colher de pau.
- 3
Adicione o açúcar e a farinha de trigo, misturando bem após cada adição.
- 4
Incorpore o leite de coco, misturando delicadamente.
- 5
Passe a mistura por uma peneira para obter uma massa lisa e homogênea.
- 6
Adicione a manteiga e o queijo reino, misturando até incorporar completamente.
- 7
Unte forminhas próprias para bombocado com manteiga e polvilhe com açúcar refinado.
- 8
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo-as até a metade.
- 9
Arrume as forminhas em uma assadeira e adicione água quente até a metade da altura das forminhas (banho-maria).
- 10
Asse em forno moderado (180°C) por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.
- 11
Desenforme os bombocados ainda mornos e sirva em forminhas de papel.
- 12
Caso não encontre queijo reino, utilize queijo curado ralado ou similar.