Bombocado Cremoso de Mandioca com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, o coco ralado, o leite condensado, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de leite e a manteiga. Misture bem.

3. 3

   Adicione as gemas e misture delicadamente. Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

4. 4

   Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar.

5. 5

   Adicione o chocolate ao leite picado e as nozes picadas à massa. Misture delicadamente.

6. 6

   Unte uma forma de sua preferência (pode ser redonda, retangular ou quadrada) e despeje a massa.

7. 7

   Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme.

8. 8

   Enquanto o bombocado assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 1/2 xícara (chá) de leite, a margarina e o mel.

9. 9

   Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a cobertura engrossar e formar um creme consistente.

10. 10

    Retire o bombocado do forno e deixe esfriar um pouco antes de cobrir com o creme de chocolate.

11. 11

    Sirva frio ou em temperatura ambiente.