Bombocado Cremoso de Mandioca com Cobertura de Chocolate
Um bombocado de mandioca incrivelmente cremoso, com um toque especial de coco e uma irresistível cobertura de chocolate. Uma sobremesa brasileira clássica, perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 500 gramas de Mandioca cozida e amassada
- 100 gramas de Coco verde ralado
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 6 unidades de Gemas
- 6 unidades de Claras
- 150 gramas de Chocolate ao leite picado
- 50 gramas de Nozes picadas
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 3 colheres (sopa) de Margarina
- 2 colheres (sopa) de Mel
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, o coco ralado, o leite condensado, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de leite e a manteiga. Misture bem.
- 3
Adicione as gemas e misture delicadamente. Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 4
Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar.
- 5
Adicione o chocolate ao leite picado e as nozes picadas à massa. Misture delicadamente.
- 6
Unte uma forma de sua preferência (pode ser redonda, retangular ou quadrada) e despeje a massa.
- 7
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
- 8
Enquanto o bombocado assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 1/2 xícara (chá) de leite, a margarina e o mel.
- 9
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a cobertura engrossar e formar um creme consistente.
- 10
Retire o bombocado do forno e deixe esfriar um pouco antes de cobrir com o creme de chocolate.
- 11
Sirva frio ou em temperatura ambiente.