Bombas de Doce de Leite: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, leve a água e a manteiga a ferver em fogo médio.

2. 2

   Retire do fogo e adicione, de uma só vez, a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Misture vigorosamente até formar uma bola homogênea.

3. 3

   Volte a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a massa desgrudar do fundo da panela. Se usar panela de fundo triplo, retire do fogo antes que a massa cozinhe demais.

4. 4

   Desligue o fogo e deixe a massa esfriar por 5 minutos.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

6. 6

   Adicione os ovos à massa, um de cada vez, batendo bem após cada adição até a massa ficar brilhante e lisa, caindo facilmente da colher. Misture bem após cada adição de ovo.

7. 7

   Transfira a massa para um saco de confeitar com bico liso médio. Faça os profiteroles no formato desejado.

8. 8

   Leve ao forno a 230°C por 5 minutos. Reduza a temperatura para 200°C e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até dourar.

9. 9

   Reduza a temperatura para 180°C e deixe por mais 10 minutos para secar completamente.

10. 10

    Desligue o forno e deixe os profiteroles esfriarem dentro do forno com a porta entreaberta.

11. 11

    Recheie os profiteroles com doce de leite. Derreta o chocolate meio amargo e decore as bombas a gosto.