Bombas de Chocolate com Creme de Baunilha
Deliciosas bombas de chocolate, crocantes por fora e macias por dentro, com um irresistível recheio cremoso de baunilha. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 200 gramas de Manteiga
- 200 gramas de Farinha de trigo
- 6 unidades de Ovos
- a gosto de Sal
- 300 mililitros de Água
- 500 mililitros de Leite
- 75 gramas de Farinha de trigo
- 250 gramas de Açúcar
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 1/2 unidade de Fava de baunilha
- 6 colheres (sopa) de Açúcar
- 6 colheres (sopa) de Chocolate em pó
- 1/2 colher (sopa) de Amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1/2 colher (sopa) de Glucose de milho
- 6 colheres (sopa) de Margarina
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a água e o sal, e leve ao fogo até ferver.
- 2
Assim que ferver, adicione a farinha de trigo (200g) aos poucos, mexendo vigorosamente até formar uma bola de massa que se desprenda do fundo da panela.
- 3
Retire do fogo e transfira a massa para uma vasilha. Deixe esfriar levemente.
- 4
Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição, até obter uma massa lisa e homogênea. Utilize uma batedeira para facilitar o processo.
- 5
Preencha um saco de confeitar com a massa e, utilizando o bico de sua preferência, faça os formatos desejados sobre uma assadeira untada e enfarinhada.
- 6
Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar.
- 7
Enquanto as bombas assam, prepare o creme: em uma panela, misture o leite (500ml) com 125g de açúcar.
- 8
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Em uma tigela, misture o restante do açúcar (125g) com a farinha de trigo (75g) e o amido de milho.
- 9
Adicione aos poucos a mistura de açúcar e farinha no leite fervente, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe por mais alguns minutos, até engrossar.
- 10
Retire do fogo e adicione as gemas, o chocolate em pó, a glucose de milho e a baunilha. Misture bem.
- 11
Adicione a margarina e misture até derreter completamente. Deixe esfriar completamente.
- 12
Com um saco de confeitar ou uma faca pequena, faça um corte nas bombas e recheie com o creme de baunilha.
- 13
Sirva as bombas de chocolate recheadas.