Bolo Vegan de Pote com Cobertura de Cacau
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Delicioso bolo vegano de cacau, ideal para um lanche da tarde ou sobremesa. Preparado em potes individuais para maior praticidade e charme. A cobertura cremosa de cacau completa a experiência.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de Cacau em pó 50%
- 1 colher (chá) de Bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 1/4 colher (chá) de Sal
- 3/4 xícara (chá) de Açúcar Demerara
- 1 xícara (chá) de Água
- 1/4 xícara (chá) de Azeite de oliva
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1 colher (chá) de Vinagre de maçã
- 1 xícara (chá) de Açúcar Demerara
- 2 colheres (sopa) de Cacau em pó 50%
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1 colher (sopa) de Óleo de coco
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (tipo tabuleiro) e reserve.
- 2
Em uma vasilha grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal. Misture bem.
- 3
Adicione o açúcar demerara e misture novamente.
- 4
Incorpore a água e o azeite, misturando até obter uma massa homogênea.
- 5
Adicione a essência de baunilha e o vinagre de maçã, misturando delicadamente.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 55 minutos.
- 7
Para verificar o ponto, espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar completamente, desenforme e corte em discos com o diâmetro dos potes.
- 9
Em uma panela, misture o açúcar demerara, o cacau em pó e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- 10
Assim que ferver, adicione o óleo de coco e continue mexendo até obter uma calda cremosa.
- 11
Teste a consistência em um pires frio: pingue um pouco da calda, se estiver consistente, está pronta.
- 12
Monte o bolo nos potes, intercalando camadas de bolo e cobertura até 3/4 da capacidade.