Bolo Vegan de Pote com Cobertura de Cacau

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (tipo tabuleiro) e reserve.

2. 2

   Em uma vasilha grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal. Misture bem.

3. 3

   Adicione o açúcar demerara e misture novamente.

4. 4

   Incorpore a água e o azeite, misturando até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Adicione a essência de baunilha e o vinagre de maçã, misturando delicadamente.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 55 minutos.

7. 7

   Para verificar o ponto, espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.

8. 8

   Retire do forno, deixe esfriar completamente, desenforme e corte em discos com o diâmetro dos potes.

9. 9

   Em uma panela, misture o açúcar demerara, o cacau em pó e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.

10. 10

    Assim que ferver, adicione o óleo de coco e continue mexendo até obter uma calda cremosa.

11. 11

    Teste a consistência em um pires frio: pingue um pouco da calda, se estiver consistente, está pronta.

12. 12

    Monte o bolo nos potes, intercalando camadas de bolo e cobertura até 3/4 da capacidade.