Bolo Úmido de Coco
Um bolo de coco incrivelmente úmido e saboroso, perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café especial. A receita equilibra a doçura do coco com a maciez da massa, resultando em uma experiência deliciosa.
Ingredientes
- 2 xícaras de Açúcar
- 3 unidades de Ovos
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 1/2 xícara de Leite
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1/2 xícara de Coco ralado
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1 1/2 xícara de Leite
- 1/2 xícara de Açúcar
- 1/2 xícara de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e 1 1/2 xícara de leite até obter uma mistura homogênea.
- 3
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento.
- 4
Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar tudo.
- 5
Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
- 6
Despeje a massa na forma preparada.
- 7
Leve ao forno preaquecido por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 8
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, leve ao fogo o leite e o açúcar restantes. Deixe ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda levemente espessa.
- 9
Retire o bolo do forno e, ainda quente, faça alguns furos na superfície com um garfo.
- 10
Regue o bolo com a calda, deixando-a escorrer pelos furos.
- 11
Salpique o coco ralado restante sobre o bolo.
- 12
Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.