Bolo Trufado Duplo Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.

3. 3

   Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.

4. 4

   Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater.

5. 5

   Aos poucos, adicione o açúcar, batendo até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Desligue a batedeira e adicione a mistura seca aos poucos, intercalando com a água e o óleo, misturando delicadamente com uma espátula.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto isso, prepare os brigadeiros: Em uma panela, leve ao fogo baixo uma lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó e 2 colheres de sopa de margarina. Mexa sem parar até obter o ponto de brigadeiro mole. Reserve.

9. 9

   Em outra panela, prepare o brigadeiro branco: leve ao fogo baixo uma lata de leite condensado e 2 colheres de sopa de margarina. Mexa sem parar até obter o ponto de brigadeiro mole. Reserve para esfriar.

10. 10

    Prepare a calda: Em uma panela pequena, misture o leite e 1 colher de sopa de chocolate em pó. Leve ao fogo até ferver, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar.

11. 11

    Prepare a trufa: Em banho-maria ou no microondas, derreta o chocolate meio amargo picado com o creme de leite. Mexa até obter um creme homogêneo e reserve.

12. 12

    Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.

13. 13

    Umedeça a primeira camada do bolo com a calda de chocolate.

14. 14

    Espalhe o brigadeiro preto sobre a primeira camada.

15. 15

    Cubra com a segunda camada de bolo e umedeça com a calda.

16. 16

    Espalhe o brigadeiro branco sobre a segunda camada.

17. 17

    Cubra todo o bolo com a trufa de chocolate.

18. 18

    Decore com brigadeiros brancos e pretos a gosto.