Bolo Trufado de Morangos com Nozes
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Um bolo macio e úmido, com o sabor intenso de morango e o crocante das nozes. Recheio cremoso de trufa que derrete na boca. Perfeito para um chá da tarde especial!
Ingredientes
- 8 unidades de Ovos
- 10 colheres (sopa) de Açúcar
- 14 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de Fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de Nozes picadas
- 2 latas de Leite condensado
- 1 lata de Creme de leite
- 8 unidades de Gemas
- 3 unidades de Claras
- 6 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Raspas de limão
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione as raspas de limão.
- 5
Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo com movimentos suaves de baixo para cima.
- 6
Peneire a farinha e o fermento em pó sobre a massa, misturando delicadamente com uma espátula.
- 7
Adicione as nozes picadas e misture levemente.
- 8
Despeje a massa em uma forma retangular (20cm x 35cm) untada e enfarinhada.
- 9
Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 11
Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- 12
Para o recheio, bata as gemas com o leite condensado no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- 13
Em uma panela, leve o creme ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 5-7 minutos).
- 14
Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
- 15
Deixe esfriar completamente.
- 16
Bata as claras em neve com o açúcar até formar um merengue firme.
- 17
Recheie o bolo com o creme de leite condensado e cubra com o merengue.
- 18
Decore com morangos frescos e sirva.