Bolo Trufado de Morangos com Nozes

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione as raspas de limão.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo com movimentos suaves de baixo para cima.

6. 6

   Peneire a farinha e o fermento em pó sobre a massa, misturando delicadamente com uma espátula.

7. 7

   Adicione as nozes picadas e misture levemente.

8. 8

   Despeje a massa em uma forma retangular (20cm x 35cm) untada e enfarinhada.

9. 9

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

12. 12

    Para o recheio, bata as gemas com o leite condensado no liquidificador até obter um creme homogêneo.

13. 13

    Em uma panela, leve o creme ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 5-7 minutos).

14. 14

    Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

15. 15

    Deixe esfriar completamente.

16. 16

    Bata as claras em neve com o açúcar até formar um merengue firme.

17. 17

    Recheie o bolo com o creme de leite condensado e cubra com o merengue.

18. 18

    Decore com morangos frescos e sirva.