Bolo Três Leites Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos com 1 xícara (chá) de açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (25cm de diâmetro). Despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

5. 5

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em um recipiente, misture o leite condensado, o leite e o creme de leite.

6. 6

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

7. 7

   Com cuidado, fure o bolo com um palito em diversos pontos.

8. 8

   Regue o bolo ainda morno com a calda de três leites, certificando-se de que ele absorva bem o líquido.

9. 9

   Em uma panela, misture as claras e o açúcar para o merengue em fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, retirando do fogo por alguns instantes a cada minuto para evitar que cozinhe.

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    Transfira o merengue para uma batedeira e bata até obter picos firmes.

11. 11

    Cubra o bolo com o merengue, espalhando apenas no topo.

12. 12

    Leve o bolo à geladeira por pelo menos 8 horas (de preferência, por 12 horas) para que a calda seja totalmente absorvida e o bolo fique bem gelado.

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    Sirva gelado, decorado com frutas frescas picadas, se desejar.