Bolo Toalha Felpuda Fit (sem glúten e sem lactose)
Bolo macio e fofinho, perfeito para quem busca uma opção saudável e deliciosa. Sem glúten e sem lactose, ideal para um lanche da tarde ou café da manhã especial. A textura úmida e o sabor suave do coco agradam a todos.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, bata as gemas com a água até obter uma mistura espumosa.
- 2
Adicione o açúcar demerara aos poucos, sem parar de bater, até obter um creme homogêneo.
- 3
Em outra tigela, misture a farinha sem glúten e o fermento em pó. Peneire sobre a mistura de gemas e açúcar, mexendo delicadamente até incorporar totalmente, sem formar grumos.
- 4
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 5
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima, para não desmontar.
- 6
Adicione o leite de coco e o leite desnatado à massa, misturando levemente.
- 7
Unte uma forma quadrada (20x20 cm) com óleo de coco e polvilhe com um pouco do mix de farinhas sem glúten.
- 8
Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 10
Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, fure o bolo com um garfo em diversos pontos.
- 11
Prepare uma calda simples com o restante do açúcar demerara dissolvido em um pouco de água (opcional). Regue o bolo com a calda.
- 12
Polvilhe o coco ralado sobre o bolo.
- 13
Deixe esfriar completamente antes de desenformar e sirva gelado.