Bolo Toalha Felpuda de Coco
Um bolo macio e úmido, com sabor intenso de coco, coberto por uma deliciosa calda cremosa de leite de coco. Perfeito para um lanche da tarde ou uma festa especial!
Ingredientes
- 5 unidades de Ovos
- 2 xícaras de Açúcar
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 xícara de Leite fervente
- 1 colher (sobremesa) de Fermento em pó
- 200 g de Coco ralado
- 1 vidro (aprox. 200ml) de Leite de coco
- 1 xícara de Leite
- 4 colheres de sopa de Açúcar para a cobertura
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve em uma batedeira.
- 3
Adicione as gemas e o açúcar às claras em neve e bata bem até obter um creme homogêneo e fofo.
- 4
Em seguida, adicione a farinha de trigo e o leite fervente, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Desligue a batedeira e misture o fermento em pó com uma espátula, utilizando movimentos suaves de baixo para cima.
- 6
Unte e enfarinhe uma forma alta de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 8
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture o leite de coco, o leite e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até obter um creme homogêneo e levemente espesso.
- 9
Após o bolo esfriar completamente, despeje a cobertura sobre ele.
- 10
Sirva em seguida.