Bolo Red Velvet Perfeito
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Um clássico da confeitaria, o bolo Red Velvet encanta com sua cor vibrante e sabor aveludado. Perfeito para celebrar momentos especiais ou adoçar o dia a dia. Siga o passo a passo de Elena e prepare um bolo inesquecível!
Ingredientes
- 150g de Manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 3 unidades de Ovos grandes
- 1 colher (sopa) de Corante alimentício em gel vermelho
- 1 colher (sopa) de Extrato de baunilha
- 3 xícaras e 1/2 (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 pitada de Sal
- 1 colher (sopa) de Cacau em pó
- 2/3 colher (sopa) de Bicarbonato de sódio
- 1 xícara e 1/2 (chá) de Leite integral
- 1/2 limão (ou 2 colheres de sopa de vinagre branco) de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture o leite com o suco de limão (ou vinagre branco). Mexa e reserve por cerca de 5 minutos, até talhar. Este será o nosso *buttermilk* caseiro.
- 2
Preaqueça o forno a 180°C.
- 3
Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20cm de diâmetro (ou uma forma maior).
- 4
Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade média até obter um creme claro e fofo.
- 5
Adicione os ovos um a um, batendo em velocidade baixa após cada adição.
- 6
Acrescente o corante e o extrato de baunilha. Bata até incorporar.
- 7
Em outro recipiente, peneire a farinha, o fermento, o sal, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio.
- 8
Adicione os ingredientes secos peneirados à mistura da batedeira, alternando com o *buttermilk* reservado. Comece e termine com os ingredientes secos. Bata em velocidade baixa apenas para incorporar.
- 9
Divida a massa entre as formas preparadas.
- 10
Leve ao forno preaquecido por 30 minutos (se forem duas formas) ou 50 minutos (se for uma forma maior), ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cobrir.