Bolo Red Velvet com Nozes

Modo de Preparo

1. 1

   Misture 200ml de leite com 1 colher (sopa) de suco de limão e reserve por 10 minutos.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o sal, o bicarbonato e o fermento até obter uma mistura homogênea. Reserve.

3. 3

   Na batedeira, em velocidade média, bata a manteiga, os ovos, o vinagre, a essência de baunilha, o corante e as 5 colheres de suco de limão por 10 minutos.

4. 4

   Ainda na batedeira, em velocidade baixa, adicione aos poucos a mistura seca e o leite, alternando entre os dois, batendo por mais 5 minutos até obter uma massa cremosa.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte duas formas redondas de 20cm de diâmetro. Divida a massa entre as duas formas.

6. 6

   Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

8. 8

   Enquanto isso, prepare a cobertura: na batedeira, em velocidade média, bata a manteiga, o cream cheese, o chocolate branco derretido, o açúcar de confeiteiro e as nozes trituradas por 10 minutos, até obter um creme leve e homogêneo.

9. 9

   Corte os bolos ao meio, formando 4 camadas. Recheie cada camada com a cobertura e, por fim, cubra todo o bolo com o restante do creme, decorando com as nozes inteiras.

10. 10

    Sirva gelado ou em temperatura ambiente. Se preferir gelado, leve à geladeira por 10 minutos antes de servir.