Bolo Red Velvet Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 160-170°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Derreta a manteiga e misture o cacau em pó e o corante vermelho. Adicione à mistura de ovos e açúcar.

4. 4

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas e incorpore delicadamente à massa.

5. 5

   Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo com o fermento químico.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos à massa, misturando delicadamente até incorporar.

7. 7

   Incorpore o creme de leite e o rum, misturando suavemente com uma espátula.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.

9. 9

   Despeje a massa na forma e asse por 35-40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

10. 10

    Para o cream cheese frosting, bata o cream cheese e a manteiga (em temperatura ambiente) até obter um creme homogêneo.

11. 11

    Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo até obter um creme firme e aerado.

12. 12

    Por fim, adicione a essência de baunilha.

13. 13

    Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir com o frosting.