Bolo Recheado com Creme de Baunilha
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Bolo fofinho e úmido, com um irresistível recheio cremoso de baunilha. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos! Ideal para festas e momentos especiais.
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
- 4 unidades de Gema de ovo
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- a gosto de Essência de baunilha
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Leite
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 3 unidades de Clara de ovo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
**Preparo do Recheio:** Em uma panela, misture o leite condensado, as 4 gemas (reserve 2 claras para a massa), a manteiga em temperatura ambiente e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Adicione o amido de milho, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos até obter um creme consistente. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Deixe esfriar completamente e, em seguida, misture o creme de leite.
- 2
**Preparo da Massa:** Na batedeira, bata as 2 gemas e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o leite e a farinha, misturando bem até incorporar todos os ingredientes. Em uma tigela separada, bata as 3 claras em neve até obter picos firmes. Adicione as claras em neve à massa delicadamente, com movimentos envolventes, para não desmontar o suspiro. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- 3
**Montagem e Assamento:** Em uma forma grande (25x35cm aproximadamente) untada e enfarinhada, despeje metade da massa. Espalhe todo o recheio frio sobre a massa. Cubra com o restante da massa e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de servir.