Bolo Pudim de Milho com Coco
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Um clássico bolo pudim com o sabor delicioso do milho e o toque especial do coco. A combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para um lanche da tarde ou sobremesa especial. Uma receita fácil e que agrada a todos!
Ingredientes
- 1 ½ xícara de Farinha de trigo
- 1 xícara de Açúcar
- ¾ xícara de Óleo
- 3 unidades de Ovos
- ½ xícara de Farinha de milho pré-cozida
- 1 xícara de Leite de coco
- 1 lata de Leite condensado
- ½ xícara de Leite
- 4 unidades de Ovos
- 50g de Coco em flocos
- quantidade suficiente para untar de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte uma forma com furo central grande com manteiga e polvilhe com o coco em flocos, reservando.
- 3
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite de coco até obter um creme homogêneo.
- 4
Em uma tigela, misture as farinhas e o fermento.
- 5
Adicione os ingredientes secos (farinhas e fermento) à mistura do liquidificador, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente. A massa deve ficar cremosa, porém consistente.
- 6
Despeje a massa na forma preparada.
- 7
Para o pudim, bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite até obter uma mistura homogênea e leve.
- 8
Despeje o pudim sobre a massa do bolo, espalhando suavemente com movimentos circulares.
- 9
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Desenforme morno.
- 11
Decore com coco em flocos, se desejar.