Bolo-Pudim de Laranja e Chocolate
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Um clássico bolo-pudim com o sabor intenso do chocolate e o frescor da laranja. Camadas macias e cremosas que se complementam em uma sobremesa inesquecível. Perfeito para um almoço de domingo em família.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) + 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1 e 3/4 xícaras (chá) de Leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 6 de Ovos
- a gosto (2 laranjas) de Raspas de laranja
- 1/4 xícara (chá) de Óleo
- 1/2 xícara (chá) de Suco de laranja
- 1 xícara (chá) rasa de Açúcar
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Prepare o caramelo: Em uma panela média, leve ao fogo médio 1 xícara (chá) de açúcar e a água. Cozinhe, sem mexer, até obter um caramelo dourado claro. Despeje em uma forma de furo central (24 cm de diâmetro), girando para caramelizar todo o fundo e as laterais. Reserve.
- 2
Prepare o pudim: No liquidificador, bata o leite, o leite condensado e 2 ovos até obter um creme homogêneo. Adicione as raspas de laranja, misturando delicadamente com uma colher.
- 3
Despeje o creme na forma caramelizada e leve ao forno médio-alto (220°C), por 40 a 45 minutos, ou até firmar. O pudim não deve dourar.
- 4
Prepare o bolo: Em um liquidificador, bata o óleo, o suco de laranja, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 4 ovos. Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo, em duas etapas, batendo após cada adição. Por último, adicione o fermento em pó e as raspas de laranja, misturando delicadamente com uma colher.
- 5
Retire o pudim do forno e espalhe a massa do bolo sobre ele. Asse em banho-maria, em forno moderado (180°C), por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Desenforme o bolo-pudim ainda morno e sirva frio ou gelado.