Bolo Pudim de Laranja com Cobertura Caramelizada
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Um bolo úmido e saboroso, com a cremosidade do pudim de laranja e uma deliciosa cobertura caramelizada. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 1 xícara (para caramelizar a forma) de Açúcar
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata (mesma medida do leite condensado) de Suco de laranja
- 6 de Ovos
- 1 xícara de Açúcar
- 1 xícara de Suco de laranja
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Caramelize a forma: em uma forma redonda com furo central (ideal para pudim), derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo com cuidado até formar um caramelo dourado. Gire a forma para cobrir todo o fundo e as laterais com o caramelo.
- 2
Prepare o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o suco de laranja (1 lata), e 3 ovos até obter uma mistura homogênea.
- 3
Despeje o pudim na forma caramelizada e reserve.
- 4
Prepare a massa do bolo: na batedeira, bata as 3 claras em neve firme. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 5
Adicione o açúcar à mistura de ovos, uma colher de cada vez, batendo sempre.
- 6
Reduza a velocidade da batedeira e adicione o suco de laranja aos poucos, misturando delicadamente.
- 7
Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento em pó.
- 8
Despeje a massa do bolo sobre o pudim na forma, com cuidado para não misturar as duas camadas.
- 9
Asse em banho-maria: coloque a forma em uma assadeira maior, despeje água quente na assadeira até a metade da altura da forma do bolo, e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 10
Após o cozimento, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Desenforme com cuidado e sirva.