Bolo Pudim de Chocolate
Um clássico bolo invertido com um pudim cremoso de chocolate. A combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos. Ideal para festas e momentos especiais.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Prepare o caramelo: Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar cristal e a água. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Despeje em uma forma redonda de 22cm de diâmetro, espalhando bem para cobrir o fundo.
- 2
Prepare a massa do bolo: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo. Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.
- 3
Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados, alternando com o leite, batendo sempre em velocidade baixa até incorporar todos os ingredientes.
- 4
Em uma tigela à parte, bata as claras em neve firme. Incorpore delicadamente as claras à massa do bolo, com movimentos envolventes.
- 5
Por último, adicione o fermento em pó, misturando suavemente.
- 6
Prepare o pudim: No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- 7
Montagem e assamento: Despeje a massa do bolo na forma caramelizada. Em seguida, despeje cuidadosamente a mistura do pudim sobre a massa.
- 8
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.