Bolo Pudim Cremoso: Receita Tradicional
Um clássico bolo pudim com textura cremosa e sabor inigualável. A combinação perfeita do pudim de leite cremoso com um bolo fofinho e úmido, coberto por uma irresistível calda de caramelo.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os 4 ovos e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- 2
Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma redonda (20-22cm de diâmetro) de furo central, girando para cobrir todo o fundo e as laterais.
- 3
Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, o açúcar e o leite morno, batendo sempre em velocidade baixa até obter um creme homogêneo.
- 4
Junte a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente. Não bata muito para não perder o ar.
- 5
Despeje o pudim reservado na forma caramelizada. Em seguida, adicione a massa do bolo por cima.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para garantir que o bolo não queime na base, coloque a forma sobre uma assadeira maior com água.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Desenforme com cuidado, invertendo o bolo sobre um prato.