Bolo Pudim com Pé de Moleque

Modo de Preparo

1. 1

   Para o pudim: Bata no liquidificador os ovos, o leite, os biscoitos de leite e 7 colheres (sopa) de açúcar até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Unte uma forma redonda (22cm de diâmetro) com furo central e despeje o pudim na forma.

3. 3

   Prepare um banho-maria: coloque a forma com o pudim em uma assadeira maior, despejando água quente na assadeira até a metade da altura da forma do pudim.

4. 4

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

5. 5

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

6. 6

   Para o bolo: Bata na batedeira a manteiga, as gemas e 1 xícara (chá) de açúcar até obter um creme claro e fofo.

7. 7

   Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.

8. 8

   Em uma tigela separada, bata as claras em neve firme. Adicione o fermento e o amendoim, misturando delicadamente com uma espátula.

9. 9

   Incorpore as claras em neve à massa do bolo, misturando suavemente para não desmontar.

10. 10

    Para o pé de moleque: Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até derreter e formar um caramelo dourado.

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    Adicione 1 xícara (chá) de água fervente (cuidado com os respingos!) e mexa até dissolver todo o açúcar.

12. 12

    Adicione o amendoim e o chocolate em pó, misturando bem.

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    Despeje o caramelo com amendoim na forma com o pudim já frio, espalhando uniformemente.

14. 14

    Despeje a massa do bolo sobre o caramelo.

15. 15

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.

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    Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.