Bolo Prestígio Clássico
Um clássico bolo prestígio, com camadas fofas de bolo de chocolate, recheio cremoso de brigadeiro e cobertura generosa de coco ralado e chocolate granulado. Uma explosão de sabor em cada pedaço!
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 6 a 7 colheres de sopa de Açúcar
- 1 colher de chá de Fermento em pó
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1/2 xícara de Chocolate em pó
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 3 colheres de sopa de Chocolate em pó
- 100g de Chocolate granulado
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 100g de Coco ralado
- 2 colheres de sopa de Manteiga ou margarina
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo e o chocolate em pó. Adicione o fermento por último.
- 3
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 4
Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 5
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o creme de leite, o açúcar e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro mole (ponto de soltar do fundo da panela).
- 6
Após assar, deixe o bolo esfriar completamente.
- 7
Corte o bolo ao meio, utilizando uma faca de serra ou fio de nylon para um corte uniforme.
- 8
Recheie o bolo com o brigadeiro.
- 9
Para a cobertura, misture o coco ralado, o chocolate granulado e a manteiga ou margarina até obter uma mistura homogênea.
- 10
Cubra o bolo com a mistura de coco e chocolate.
- 11
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.