Bolo Prestígio

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite por 3 minutos.

3. 3

   Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, o chocolate em pó e o coco ralado.

4. 4

   Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Corte o bolo ao meio horizontalmente.

9. 9

   Para a calda, misture o leite de coco, o leite e o açúcar em uma tigela e regue a metade inferior do bolo.

10. 10

    Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, a margarina e 100g de coco ralado, mexendo sempre até formar um doce de coco consistente e que desgrude do fundo da panela. Reserve.

11. 11

    Em outra panela, prepare a cobertura: misture a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter uma consistência firme e brilhante.

12. 12

    Fure a parte inferior do bolo com um garfo e despeje parte da calda de leite de coco.

13. 13

    Espalhe o doce de coco sobre a metade inferior do bolo.

14. 14

    Cubra com a outra metade do bolo.

15. 15

    Espalhe a cobertura de chocolate por cima.

16. 16

    Leve à geladeira por, pelo menos, 45 minutos antes de servir.