Bolo Pizza de Linguiça e Mussarela
Uma deliciosa releitura da pizza em formato de bolo! Massa fofinha, recheio saboroso com linguiça portuguesa, mussarela e molho de tomate caseiro. Uma opção perfeita para um almoço ou jantar informal.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 20 g de Fermento biológico seco
- 2 ½ xícaras de Água morna
- ½ xícara de Azeite
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher de chá de Açúcar
- 1 colher de chá de Sal
- 300 g de Presunto de peru
- 400 g de Queijo mussarela ralado (grosso)
- 400 g de Linguiça portuguesa defumada
- 300 g de Molho de tomate
- ½ unidade de Cebola
- 1 colher de sopa de Azeite
- ½ colher de sopa de Alho picado
- 1 folha de Papel manteiga
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha grande, misture a água morna, o fermento biológico, o sal e o açúcar. Bata bem até dissolver completamente.
- 2
Adicione 200g de farinha de trigo e misture com uma colher. Acrescente o ovo e o azeite, misturando bem.
- 3
Incorpore 300g de farinha de trigo e o restante da água, mexendo com a colher até obter uma massa homogênea.
- 4
Adicione o restante da farinha de trigo aos poucos, sovando a massa com as mãos até que ela fique lisa e solte das mãos.
- 5
Cubra a vasilha e deixe a massa descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 6
Divida a massa em quatro partes iguais. Com um rolo, abra cada parte em um disco de aproximadamente 10 cm de diâmetro e 0,5 cm de espessura.
- 7
Asse os discos em forno preaquecido a 180°C por 8 minutos. Reserve.
- 8
Corte a linguiça em rodelas e cozinhe em água fervente por 10 minutos. Escorra e doure levemente em uma frigideira sem óleo.
- 9
Em outra frigideira, doure a cebola picada no azeite. Adicione o alho picado e o molho de tomate. Cozinhe por alguns minutos.
- 10
Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com azeite e forre com papel manteiga.
- 11
Abra o restante da massa e forre o fundo da forma com ela.
- 12
Monte o bolo pizza: espalhe o molho de tomate, o presunto, a linguiça e a mussarela sobre a massa. Repita as camadas com os discos pré-assados, terminando com uma camada de molho, linguiça e mussarela.
- 13
Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
- 14
Após o tempo de forno, retire o bolo pizza da forma com o auxílio do papel manteiga e deixe descansar por 15 minutos em uma grade antes de servir.