Bolo Natalino de Frutas Cristalizadas e Goiabada
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Um bolo úmido e perfumado, ideal para as festas de fim de ano. A combinação de frutas cristalizadas, goiabada e especiarias cria um sabor inigualável. Perfeito para acompanhar um café quentinho ou chá.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Uva passa
- 200 gramas de Ameixa preta sem caroço
- 1 xícara (chá) de Frutas cristalizadas
- 1/2 xícara (chá) de Coco ralado
- 1 1/2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de Bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 1/2 colher (chá) de Sal
- 1/2 colher (chá) de Canela em pó
- a gosto de Noz-moscada
- 1 xícara (chá) de Manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Geléia de goiaba
- 3 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Suco de laranja
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma vasilha grande, misture as uvas passas, as ameixas pretas, as frutas cristalizadas e o coco ralado. Reserve.
- 3
Em outra vasilha, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato, o fermento, o sal, a canela e a noz-moscada. Reserve.
- 4
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 5
Adicione a geléia de goiaba e bata mais um pouco até incorporar.
- 6
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- 7
Em seguida, adicione os ingredientes secos e o suco de laranja alternadamente, começando e terminando com os secos, misturando até incorporar tudo.
- 8
Adicione a mistura de frutas reservada e misture delicadamente com uma colher de pau.
- 9
Unte e enfarinhe uma forma de anel.
- 10
Despeje a massa na forma preparada.
- 11
Asse em forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 12
Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
- 13
Desenforme o bolo em um prato e decore com ameixas pretas.