Bolo Mousse de Maracujá
•
Um bolo macio e úmido, com um delicioso mousse de maracujá que derrete na boca. A combinação perfeita do azedo do maracujá com a doçura do bolo. Uma sobremesa irresistível!
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 180g de Açúcar
- 180g (peneirada) de Farinha de trigo
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata de Creme de leite
- 1 lata + 1/2 xícara de Suco concentrado de maracujá
- 1 pacote de Gelatina incolor e sem sabor
- 2 xícaras de Açúcar
- 1 xícara de Água
- 2 unidades (em neve) de Claras
- a gosto de Polpa de maracujá
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- 3
Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar por 20 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione a farinha de trigo peneirada, aos poucos, misturando delicadamente.
- 5
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 6
Asse em forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 7
Enquanto isso, prepare o mousse: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e 1 lata de suco de maracujá até obter um creme homogêneo.
- 8
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione ao creme de maracujá, misturando bem.
- 9
Leve à geladeira até firmar.
- 10
Para a calda, misture o açúcar e a água em uma panela. Cozinhe em fogo médio por 13 minutos, ou até obter o ponto de fio fino.
- 11
Em uma batedeira, bata as claras em neve e adicione aos poucos a calda quente, batendo até esfriar e obter um merengue firme.
- 12
Misture o amido de milho ao merengue e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente.
- 13
Corte o bolo ao meio e umedeça com o suco de maracujá restante.
- 14
Cubra uma metade do bolo com o mousse de maracujá.
- 15
Coloque a outra metade do bolo por cima e umedeça com o suco de maracujá.
- 16
Cubra o bolo com o merengue e decore com a polpa de maracujá a gosto.