Bolo Mousse de Limão com Merengue
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Um bolo macio e leve, com um mousse de limão cremoso e um merengue crocante. A combinação perfeita de sabores cítricos e texturas irresistíveis. Uma sobremesa ideal para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 4 (gemas e claras separadas) de Ovos
- 150 ml de Água fervente
- 1 xícara (para a massa) de Açúcar
- 1 1/2 xícaras de Farinha de trigo
- 20 g de Fermento em pó
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 5 de Limões
- 1 pacote (12g) de Gelatina em pó sabor limão
- 3 de Claras
- 2 xícaras (para o merengue) de Açúcar
- a gosto de Raspas de limão
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Em uma batedeira, adicione as gemas e a água fervente. Bata até obter um creme claro e espumoso.
- 4
Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
- 5
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente.
- 6
Adicione as claras em neve, com movimentos suaves e envolventes.
- 7
Por último, misture o fermento em pó.
- 8
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 9
Leve ao forno por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 11
Em uma batedeira, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de 5 limões por 4 minutos, até obter um creme homogêneo e macio.
- 12
Dissolva a gelatina em 50 ml de água fria, de acordo com as instruções da embalagem. Misture ao creme de limão.
- 13
Coloque o mousse em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
- 14
Bata as 3 claras em neve até obter picos firmes.
- 15
Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
- 16
Com um saco de confeitar, cubra o bolo com o mousse de limão.
- 17
Cubra o mousse com o merengue, utilizando um bico de confeitar de sua preferência.
- 18
Doure levemente o merengue com um maçarico de cozinha.
- 19
Se desejar, corte o bolo ao meio e recheie com o mousse antes de cobrir com o merengue.