Bolo Mousse de Coco com Calda Caramelada
Um bolo macio e úmido de chocolate, com deliciosa calda de coco caramelada e um toque de chantilly. Uma explosão de sabor em cada garfada!
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 4 colheres (sopa) de Chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1/2 xícara (chá) - para a calda de Açúcar
- 1 vidro (aprox. 200ml) de Leite de Coco
- 300 gramas de Chocolate branco
- 150 gramas de Coco ralado
- 500 mililitros de Creme de leite fresco
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater.
- 3
Ainda batendo, adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e o chocolate em pó. Por último, incorpore o fermento, delicadamente.
- 4
Despeje a massa em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
- 5
Asse por 45 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 6
Corte o bolo ao meio, horizontalmente.
- 7
Para a calda: Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até caramelizar. Adicione o leite de coco aos poucos, mexendo sempre para evitar queimaduras, até o caramelo dissolver completamente.
- 8
Retire do fogo, adicione o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente. Incorpore o coco ralado, misturando suavemente.
- 9
Reserve a calda até esfriar.
- 10
Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly. Misture delicadamente ao creme de coco frio.
- 11
Regue o bolo com a calda e cubra com o chantilly de coco.