Bolo Mousse de Chocolate
Um bolo macio e úmido, com um irresistível recheio de mousse de chocolate. A combinação perfeita de texturas e sabores para encantar seus convidados. Uma sobremesa clássica, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 500g de Chocolate meio amargo ou ao leite
- 8 (4 inteiros + 4 gemas separadas + 4 claras separadas) de Ovos
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 xícara (200ml) de Creme de leite
- 1 colher de café de Essência de baunilha
- 2 xícaras de chá (400g) de Açúcar
- 1 xícara de chá (200ml) de Água
- 1/2 xícara de chá (100ml) de Óleo
- 2 xícaras de chá (240g) de Farinha de trigo
- 5 colheres de sopa (40g) de Chocolate em pó
- 1 colher de sopa (12g) de Fermento em pó químico
- a gosto de Raspas de chocolate branco
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma batedeira, bata o açúcar e os 4 ovos inteiros por 4 minutos, até obter um creme claro e espumoso.
- 3
Adicione a água e o óleo, misturando bem.
- 4
Em uma tigela à parte, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó.
- 5
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, batendo em velocidade baixa até incorporar tudo.
- 6
Desligue a batedeira e adicione o fermento, misturando delicadamente com uma colher.
- 7
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 8
Enquanto o bolo assa, prepare o mousse:
- 9
Derreta o chocolate em banho-maria.
- 10
Em uma tigela, peneire as 4 gemas. Adicione o leite condensado e misture bem.
- 11
Junte a mistura de gemas ao chocolate derretido, ainda em banho-maria.
- 12
Retire do fogo e misture o creme de leite (sem o soro) e a essência de baunilha.
- 13
Bata as 4 claras em neve firme e incorpore delicadamente ao mousse de chocolate.
- 14
Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.
- 15
Recheie o bolo com o mousse, tanto por dentro como por fora.
- 16
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- 17
Decore com raspas de chocolate branco antes de servir.