Bolo Moranguito com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas peneiradas com a manteiga até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione o leite, o Nescau, a farinha de trigo, o açúcar e a essência de morango. Bata por 4 minutos.

4. 4

   Incorpore delicadamente o fermento em pó, misturando com uma espátula.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma retangular média.

6. 6

   Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture a mistura para pudim com o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

9. 9

   Adicione os morangos picados e misture bem. Deixe esfriar.

10. 10

    Derreta o chocolate ao leite picado em banho-maria ou no microondas. Misture com o creme de leite até obter um ganache homogêneo. Deixe esfriar.

11. 11

    Corte o bolo ao meio na horizontal.

12. 12

    Molhe as duas metades do bolo com uma mistura de leite e leite condensado.

13. 13

    Espalhe o recheio de pudim de morango sobre uma das metades do bolo.

14. 14

    Cubra com a outra metade do bolo.

15. 15

    Cubra o bolo com o ganache de chocolate frio.

16. 16

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.