Bolo Low Carb de Cacau e Coco
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Delicioso bolo low carb, úmido e saboroso, feito com cacau, coco e xilitol. Perfeito para quem busca uma opção saudável e deliciosa sem abrir mão do prazer de um bolo caseiro.
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 65 gramas de Manteiga
- 37 gramas de Cacau em pó 50% cacau
- 100 gramas de Coco ralado
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 50 gramas de Xilitol
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em um liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o cacau em pó, o coco ralado, o fermento e o xilitol até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 3
Unte uma forma de bolo média (aproximadamente 20cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo (ou use papel manteiga).
- 4
Despeje a massa na forma preparada.
- 5
Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 7
Para a cobertura (brigadeiro mole - opcional): Em uma panela pequena, misture 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de cacau em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme consistente. Adicione 2 colheres de sopa de xilitol e continue mexendo até derreter e formar um brigadeiro mole. Espalhe sobre o bolo frio.