Bolo Invertido de Pêra com Cardamomo
Um bolo invertido delicioso e aromático, com o doce das pêras caramelizadas contrastando com a textura macia do bolo. O toque sutil do cardamomo completa a experiência.
Ingredientes
- ¾ xícara (chá) de Açúcar
- ½ xícara (chá) de Manteiga sem sal
- 2 unidades de Ovos
- ½ xícara (chá) de Leite
- 1 ½ xícaras (chá) de Farinha de trigo
- ½ colher (chá) de Cardamomo em pó
- 2 colheres (chá) de Fermento químico em pó
- 2 unidades médias de Pêras
- 2 colheres (sopa) de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma panela pequena, caramelize ¾ de xícara de açúcar até obter uma cor âmbar. Fora do fogo, adicione ¼ xícara de manteiga e misture bem.
- 3
Unte uma forma redonda (25cm de diâmetro) com manteiga e despeje o caramelo, espalhando-o pelo fundo e laterais.
- 4
Descasque e fatie as 2 pêras, removendo o miolo. Regue com o suco de limão e disponha as fatias de pêra sobre o caramelo, cobrindo o fundo e as laterais da forma.
- 5
Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar restante até obter um creme claro e fofo.
- 6
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- 7
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o fermento e o cardamomo.
- 8
Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, alternando com o leite, e misture até incorporar completamente.
- 9
Despeje a massa sobre as pêras na forma caramelizada.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 11
Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Se desejar, acompanhe com uma bola de sorvete de creme.