Bolo Integral de Frutas Cristalizadas
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Um bolo integral delicioso e saudável, com a doçura natural das frutas cristalizadas. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Fácil de preparar e sem açúcar refinado!
Ingredientes
- 1 xícara (120g) de Frutas cristalizadas
- 1 xícara (120g) de Uva passa
- 1/2 xícara (120ml) de Óleo de canola ou milho
- 3 unidades de Ovos grandes
- 1/2 potinho de Iogurte desnatado (170g)
- 1 xícara (120g) de Farelo de trigo
- 1 colher de sopa (12g) de Fermento em pó
- para untar a forma de Margarina
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
No liquidificador, bata metade das frutas cristalizadas, metade das uvas passas, os ovos, o óleo e o iogurte até obter uma mistura homogênea.
- 3
Em uma tigela, misture o farelo de trigo e o fermento em pó.
- 4
Adicione a mistura do liquidificador à tigela com o farelo e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Acrescente o restante das frutas cristalizadas e das uvas passas, misturando suavemente.
- 6
Unte uma forma com margarina.
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.