Bolo Integral de Coco Queimado
Um bolo úmido e saboroso, com o toque especial do coco queimado. Perfeito para um café da tarde ou lanche, com a textura macia do bolo integral e o sabor intenso do coco.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo e o mel usando um fouet até obter um creme homogêneo.
- 3
Adicione o óleo de girassol e o leite de coco, misturando bem.
- 4
Em outra tigela, misture o coco ralado queimado, as sementes de chia, a aveia, o fermento e a farinha de trigo integral.
- 5
Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, misturando delicadamente com o fouet. Evite bater muito para não desenvolver o glúten.
- 6
Unte uma assadeira retangular estreita com óleo e farinha.
- 7
Despeje a massa na assadeira preparada.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco na assadeira.
- 10
Desenforme o bolo e transfira-o para um recipiente.
- 11
Salpique coco ralado queimado e aveia por cima.
- 12
Corte em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura.