Bolo Integral de Cenoura com Farelo de Aveia e Cobertura de Chocolate
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Um bolo úmido e saboroso, perfeito para um lanche da tarde ou café. A combinação da cenoura com o farelo de aveia proporciona uma textura deliciosa e nutritiva, enquanto a cobertura de chocolate derretido completa a experiência.
Ingredientes
- 2 unidades médias (aproximadamente 200g) de Cenouras
- 1 xícara (chá) de Óleo de girassol
- 3 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Farelo de aveia
- 1 xícara (chá) de Açúcar cristal
- 1 pitada de Sal
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- a gosto de Raspas de limão
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar de confeiteiro
- 6 colheres (sopa) de Chocolate em pó (50% cacau)
- 1 colher (chá) de Manteiga
- 3 colheres (sopa) de Leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas.
- 3
No liquidificador, bata as cenouras com o óleo até obter um purê homogêneo.
- 4
Com o liquidificador ainda ligado, adicione os ovos um a um, batendo até incorporar completamente.
- 5
Em uma tigela grande, misture o farelo de aveia, o açúcar, o sal e as raspas de limão.
- 6
Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente com uma colher de pau ou espátula, até incorporar todos os ingredientes.
- 7
Por último, adicione o fermento e misture levemente, apenas até incorporar.
- 8
Unte uma forma retangular (18cm x 25cm) com margarina e polvilhe com farelo de aveia.
- 9
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
- 11
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter uma cobertura lisa e brilhante.
- 12
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de despejar a cobertura de chocolate por cima.
- 13
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar em quadrados e servir.