Bolo Integral de Banana com Coco, Passas e Castanhas
Um bolo úmido e saboroso, perfeito para um lanche da tarde ou café. A combinação de banana, coco, passas e castanhas proporciona uma textura incrível e um sabor inigualável. Ideal para quem busca uma opção saudável e deliciosa.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de Farelo de aveia
- 2 xícaras de chá de Gérmen de trigo tostado
- 2 xícaras de chá de Açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de Coco ralado
- 2 colheres de sopa de Passas
- 2 colheres de sopa de Castanhas picadas
- 3 unidades de Ovos
- 1/2 xícara de chá de Óleo de canola ou girassol
- 3 unidades de Bananas caturras grandes
- 1 colher de sopa de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo e as bananas até obter um creme homogêneo.
- 3
Em uma tigela grande, misture o farelo de aveia, o gérmen de trigo, o açúcar mascavo, o coco ralado, as passas e as castanhas.
- 4
Despeje a mistura líquida sobre a mistura de ingredientes secos e misture delicadamente com uma colher, até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 6
Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio (aproximadamente 20cm de diâmetro).
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.