Bolo Integral de Amora
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Um bolo úmido e saboroso, com o toque levemente adocicado das amoras e a textura macia da farinha integral. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café especial. Ideal para quem busca uma opção saudável e deliciosa.
Ingredientes
- 1 xícara (150g) de Açúcar Demerara
- 1/2 xícara (100ml) de Azeite
- 1 pitada de Sal
- 2 1/2 xícaras (aprox. 250g), lavadas e sem talos de Amoras
- 3 unidades de Ovos
- 20 folhas (opcional) de Folhas de Hortelã
- 2 xícaras (240g) de Farinha de Trigo Integral
- 1 colher (sopa) de Fermento em Pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No liquidificador, bata o azeite, os ovos, o açúcar demerara, o sal e as amoras até obter uma mistura homogênea.
- 3
Adicione as folhas de hortelã (se usar) e bata novamente por alguns segundos.
- 4
Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral e o fermento em pó.
- 5
Despeje a mistura do liquidificador sobre a mistura de farinha e misture delicadamente com uma espátula, até obter uma massa homogênea e com a cor roxa das amoras.
- 6
Unte uma forma de bolo (20-22cm de diâmetro) e despeje a massa.
- 7
Asse em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva. Opcional: sirva com uma calda de amoras.