Bolo Inglês de Natal
Um clássico bolo inglês, perfeito para o Natal! Macio, úmido e repleto de frutas secas e especiarias, uma receita que agrada a todos. Ideal para acompanhar o café da manhã ou um chá da tarde.
Ingredientes
- 3/4 xícara (150g) de Manteiga sem sal
- 1 xícara (200g) de Açúcar
- 3 unidades de Ovos
- 2 xícaras (240g) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 3/4 xícara (180ml) de Iogurte natural sem açúcar
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 100g de Frutas secas picadas (mix)
- 50g de Uvas-passas
- a gosto de Açúcar de confeiteiro
- a gosto de Cerejas frescas
- a gosto de Folhas de hortelã fresca
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione os ovos um a um, batendo em velocidade baixa após cada adição. Bata até obter um creme homogêneo.
- 4
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento químico.
- 5
Adicione gradualmente os ingredientes secos à massa batida, alternando com o iogurte natural, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
- 6
Incorpore a essência de baunilha.
- 7
Em uma tigela pequena, misture as frutas secas picadas e as uvas-passas com 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Isso ajuda a evitar que as frutas afundem na massa.
- 8
Adicione a mistura de frutas à massa e misture delicadamente com uma espátula.
- 9
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
- 10
Despeje a massa na forma preparada.
- 11
Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
- 12
Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.
- 13
Após esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo e decore com cerejas frescas e folhas de hortelã.