Bolo Gelado de Pêssego

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o leite morno, alternando aos poucos, batendo até a massa ficar uniforme.

4. 4

   Incorpore o fermento e o sal, misturando delicadamente.

5. 5

   Em outra tigela, bata as claras em neve e adicione-as à massa, misturando com movimentos suaves e envolventes.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno, deixe esfriar e corte o bolo em três camadas.

9. 9

   Para o recheio, em uma panela, misture o leite, o amido de milho, a calda de pêssegos e as gemas.

10. 10

    Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente.

11. 11

    Adicione os pêssegos picados e misture por mais 1 minuto.

12. 12

    Desligue o fogo e deixe o creme esfriar completamente.

13. 13

    Recheie o bolo com o creme de pêssego, intercalando as camadas.

14. 14

    Decore com chantilly e os pêssegos restantes.

15. 15

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.