Bolo Gelado de Maracujá
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Um bolo úmido e saboroso, com o frescor do maracujá. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa refrescante. A combinação do bolo macio com o mousse cremoso de maracujá é irresistível!
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Óleo
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 3 xícaras (chá) de Açúcar cristal
- 3 colheres (sopa) de Fermento em pó
- 3 xícaras (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Suco de maracujá (fruta ou 2 envelopes de suco em pó)
- 3 xícaras (chá) (aproximadamente) de Farinha de trigo
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata de Creme de leite
- 1 xícara (chá) de Suco de maracujá
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar, o óleo e a margarina até obter um creme homogêneo.
- 4
Adicione o suco de maracujá (se usar o suco da fruta, adicione-o agora; se usar o pó, misture-o com as gemas).
- 5
Adicione o leite e a farinha de trigo alternadamente, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 6
Incorpore o fermento em pó delicadamente, batendo por cerca de 2 minutos.
- 7
Com uma colher, misture delicadamente as claras em neve à massa (não bata na batedeira).
- 8
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 10
Enquanto o bolo assa, prepare a mousse: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme consistente (de 5 a 10 minutos).
- 11
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
- 12
Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- 13
Recheie a metade inferior do bolo com uma porção da mousse.
- 14
Cubra com a outra metade do bolo.
- 15
Misture o restante do suco de maracujá à mousse reservada e espalhe sobre o bolo.
- 16
Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir.