Bolo Gelado de Laranja e Pêssego

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione o caldo de laranja e misture bem.

5. 5

   Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, alternando com as claras em neve, misturando delicadamente até incorporar tudo.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.

9. 9

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.

10. 10

    Retire do fogo e misture o creme de leite gelado, mexendo delicadamente.

11. 11

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

12. 12

    Depois que o bolo esfriar, umedeça a parte inferior com a calda de pêssego.

13. 13

    Espalhe o recheio sobre a base do bolo.

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    Distribua os pêssegos e o abacaxi picados sobre o recheio.

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    Cubra com a outra parte do bolo e umedeça com a calda de abacaxi.

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    Cubra o bolo com o restante do creme.

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    Polvilhe o coco ralado sobre o creme.

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    Decore com pedaços de abacaxi ou pêssego, se desejar.

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    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.