Bolo Gelado de Coco Fácil

Modo de Preparo

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   Prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem, garantindo que não fique muito mole para evitar que o bolo esfarele.

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   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Asse o bolo em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

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   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: no liquidificador, bata o leite de coco (1 litro), o leite condensado (1 lata), o leite frio (395ml) por 5 minutos até obter um creme homogêneo.

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   Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e, ainda quente, faça vários furos com um garfo.

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   Despeje o recheio sobre o bolo, distribuindo uniformemente.

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   Deixe o bolo esfriar por 15 minutos.

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   Prepare a cobertura: em um recipiente, misture delicadamente o creme de leite (sem o soro), o leite condensado (1/2 lata - 197,5g) e metade do coco ralado (50g).

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   Espalhe a cobertura sobre o bolo.

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    Decore com o restante do coco ralado (50g).

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    Cubra o bolo com papel alumínio e leve-o à geladeira por pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro, para melhor sabor e consistência.