Bolo Gelado de Coco Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite de coco, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Incorpore o fermento em pó, misturando levemente.

5. 5

   Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes.

6. 6

   Adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, até incorporar totalmente.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

8. 8

   Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

9. 9

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma tigela, misture o leite, o açúcar e o leite de coco.

10. 10

    Após assar, deixe o bolo esfriar completamente.

11. 11

    Corte o bolo em quadrados.

12. 12

    Umedeça cada quadradinho com a calda.

13. 13

    Passe os quadrados de bolo no coco ralado fresco.

14. 14

    Embrulhe o bolo em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Sirva bem gelado.