Bolo Gelado de Chocolate com Rum e Sorvete
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Um bolo de chocolate úmido e intenso, intercalado com camadas de sorvete cremoso e um irresistível recheio de rum. Uma sobremesa perfeita para momentos especiais!
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Chocolate em pó 50%
- 3/4 xícara (chá) de Água
- 5 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Fermento químico em pó
- 3/4 xícaras (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de girassol
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Chocolate em pó 50%
- 1 xícara (chá) de Rum
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 200 gramas de Manteiga
- 2 tabletes (aproximadamente 200g) de Chocolate meio amargo
- 1 pote (aproximadamente 1 litro) de Sorvete de chocolate
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as 5 claras em neve firme. Reserve 1 colher (sopa) de fermento e misture ao restante das claras em neve. Reserve.
- 3
Em uma tigela, bata as 5 gemas com 3/4 xícara (chá) de açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- 4
Adicione o óleo, o chocolate em pó dissolvido na água, a essência de baunilha e o restante do fermento (1 colher de sopa) à mistura de gemas.
- 5
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa.
- 6
Despeje a massa em duas formas médias untadas e enfarinhadas ou em uma forma grande.
- 7
Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 8
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: bata as 3 gemas com 2 xícaras (chá) de açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- 9
Adicione a manteiga amolecida, o rum e o chocolate em pó. Misture bem.
- 10
Derreta os tabletes de chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas. Deixe esfriar.
- 11
Incorpore o chocolate derretido e frio ao creme de gemas, rum e manteiga.
- 12
Bata as 3 claras em neve e adicione delicadamente ao recheio.
- 13
Em um pirex alto, forrado com filme plástico, intercale camadas do bolo (quebrados em pedaços), do sorvete e do recheio. Reserve parte do recheio para cobrir o bolo.
- 14
Leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até congelar completamente.
- 15
Retire do freezer, desenforme e sirva em fatias.