Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras, o ovo inteiro, o açúcar, o chocolate em pó, o óleo e a água até obter um creme leve e homogêneo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente até incorporar.

4. 4

   Em uma tigela separada, misture o leite condensado com as gemas.

5. 5

   Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Despeje a mistura de leite condensado e gemas sobre a massa crua.

6. 6

   Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Enquanto isso, prepare o recheio de coco: hidrate o coco em flocos com um pouco de água. Misture o leite condensado restante ao coco hidratado até obter uma cocada firme.

9. 9

   Prepare o mousse de chocolate: Bata as claras em pó com a água até formar um merengue firme. Adicione o chocolate derretido, o chocolate em pó e o creme de leite, misturando delicadamente.

10. 10

    Incorpore o merengue ao mousse de chocolate com movimentos suaves.

11. 11

    Leve à geladeira até firmar.

12. 12

    Derreta o chocolate ao leite fracionado e utilize para cobrir o bolo, deixando secar e cortando em pedaços desejados.

13. 13

    Espalhe o recheio de coco sobre o bolo frio. Cubra com o mousse de chocolate.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.