Bolo Formigueiro Recheado com Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.

2. 2

   Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar completamente.

3. 3

   Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione o leite.

5. 5

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento. Adicione aos poucos à massa, alternando com o coco ralado, misturando até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Incorpore delicadamente o chocolate granulado à massa.

7. 7

   Bata as claras em neve e adicione-as à massa com movimentos suaves e envolventes.

8. 8

   Despeje a massa em uma assadeira retangular (23cm x 31cm) untada e enfarinhada.

9. 9

   Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

11. 11

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente, formando duas camadas.

12. 12

    Recheie e cubra o bolo com o brigadeiro frio.

13. 13

    Corte o bolo em quadrados (6cm x 6cm) e embrulhe-os em papel alumínio colorido.