Bolo Formigueiro com Cobertura Cremosa ou de Chocolate
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Delicioso bolo formigueiro, úmido e saboroso, coberto com uma irresistível cobertura cremosa ou uma clássica calda de chocolate. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial!
Ingredientes
- 100 gramas de Coco seco ralado
- 150 gramas de Chocolate granulado
- 100 gramas de Margarina
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 4 unidades de Ovos
- 1 pitada de Sal
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 4 colheres (sopa) de Cacau em pó
- 1 copo (americano) de Açúcar
- 1 copo (americano) de Leite
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 5
Junte o leite e misture.
- 6
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o cacau em pó, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa na batedeira, batendo em velocidade baixa até incorporar todos os ingredientes.
- 7
Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve, o coco ralado e o chocolate granulado.
- 8
Unte e enfarinhe uma assadeira média (22 cm x 33 cm). Despeje a massa e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 9
**Cobertura Cremosa:** Bata o açúcar, o leite e o amido de milho no liquidificador até obter um creme homogêneo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar levemente antes de espalhar sobre o bolo.
- 10
**Cobertura de Chocolate:** Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Em fogo baixo, adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar até obter uma calda espessa e brilhante. Despeje sobre o bolo ainda quente e espalhe rapidamente.