Bolo Fofo de Grapefruit
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Um bolo macio e úmido, com o sabor cítrico refrescante do grapefruit. A calda de grapefruit realça ainda mais o sabor desta receita deliciosa e perfeita para um lanche da tarde.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 200 gramas de Manteiga sem sal
- 2 unidades de Ovos
- 1 pote (170g) de Iogurte natural
- 1 xícara (chá) de Suco de grapefruit
- 1 colher (sobremesa) de Fermento químico em pó
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar de confeiteiro
- 1 xícara (chá) de Suco de grapefruit para a calda
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C.
- 2
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo (cerca de 5 minutos).
- 3
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore o iogurte e bata por mais 5 minutos.
- 5
Em uma tigela, misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.
- 6
Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o suco de grapefruit, começando e terminando com os ingredientes secos. Bata até a massa ficar homogênea.
- 7
Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada.
- 8
Asse em forno preaquecido a 160°C por 1 hora e 10 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 9
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de grapefruit. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um ponto de fio.
- 10
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
- 11
Depois de completamente frio, regue o bolo com a calda.
- 12
Sirva e aproveite!