Bolo Fofo de Grapefruit

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 160°C.

2. 2

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo (cerca de 5 minutos).

3. 3

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Incorpore o iogurte e bata por mais 5 minutos.

5. 5

   Em uma tigela, misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o suco de grapefruit, começando e terminando com os ingredientes secos. Bata até a massa ficar homogênea.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 160°C por 1 hora e 10 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de grapefruit. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um ponto de fio.

10. 10

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

11. 11

    Depois de completamente frio, regue o bolo com a calda.

12. 12

    Sirva e aproveite!