Bolo Floresta Negra Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve. Adicione as gemas e o açúcar, bata bem até obter um creme homogêneo e esbranquiçado.

3. 3

   Junte o chocolate em pó, o óleo, a farinha de trigo e a água quente, um a um, com a batedeira ligada em velocidade baixa.

4. 4

   Por último, adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com um garfo ou espátula, sem bater.

5. 5

   Despeje a massa em uma assadeira média (25cm de diâmetro), untada e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga.

6. 6

   Asse por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Enquanto isso, prepare o chantilly. Divida-o em duas partes: uma maior para o recheio e uma menor para a cobertura.

9. 9

   Pique a maior parte das cerejas (reserve 5 inteiras para decoração) e misture-as ao chantilly reservado para o recheio.

10. 10

    Leve à geladeira as duas partes do chantilly.

11. 11

    Corte o bolo frio em três camadas.

12. 12

    Regue cada camada com a calda das cerejas.

13. 13

    Recheie o bolo com o chantilly de cerejas, intercalando as camadas.

14. 14

    Cubra o bolo com o restante do chantilly.

15. 15

    Decore com as cerejas inteiras reservadas e as raspas de chocolate.